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Nos bières

L'essence de nos bières c'est un houblon fort et puissant, qui reflète les sommets enneigés spectaculaires de la vallée de Chamonix. Mais les montagnes ont aussi leur douceur, la lumière du soir qui dance sur les arrêtes el les aiguilles, et nous invite à admirer ces couleurs qui glissent sur le massif. Ce malt pur et chaleureux, à l'origine de toutes nos bières, c'est notre coucher de soleil sur les montagnes, c'est lui qui donne à toute notre gamme ces arômes subtils et cette saveur profonde.

IPA 5.2%

Notre but était de créer un produit phare, le point d’ancrage de notre brasserie et de notre gamme de bières, cristallisant ce que notre marque signifie pour nous et le style de bière que nous brassons. Ce fut la première bière conçue à la maison avec notre kit de brasseur, et après plusieurs années de développement, la première bière sortie de notre brasserie de Chamonix. Une belle base de malt pilsner, une touche de blé et d’avoine, et boum ! Un énorme ajout de houblons pour le whirlpool et des jours de houblonnage à cru qui font flotter des arômes de jus tropicaux dans la brasserie. Et après plusieurs semaines de maturation, ces arômes et ces saveurs juteuses se transmettent à notre bière.

PALE ALE 4.6%

Le concept pour notre Pale Ale était simple. Nous voulions prendre l’eau fraîche des montagnes des Alpes et la transformer en une bière légère, à déguster, pour tous les gouts, tout en restant fidèle aux saveurs houblonnées et riches qui sont l’essence de Big Mountain. Une base de malt pâle, et bien-sûr notre signature, le blé et l’orge, tous empâtés à chaud. 3 types de houblons pour le whirlpool, un houblonnage à cru pendant des jours, et une maturation douce. Une bière complexe pour un concept simple.

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IPA 5.2%

Notre but était de créer un produit phare, le point d’ancrage de notre brasserie et de notre gamme de bières, cristallisant ce que notre marque signifie pour nous et le style de bière que nous brassons. Ce fut la première bière conçue à la maison avec notre kit de brasseur, et après plusieurs années de développement, la première bière sortie de notre brasserie de Chamonix. Une belle base de malt pilsner, une touche de blé et d’avoine, et boum ! Un énorme ajout de houblons pour le whirlpool et des jours de houblonnage à cru qui font flotter des arômes de jus tropicaux dans la brasserie. Et après plusieurs semaines de maturation, ces arômes et ces saveurs juteuses se transmettent à notre bière.

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PALE ALE 4.6%

Le concept pour notre Pale Ale était simple. Nous voulions prendre l’eau fraîche des montagnes des Alpes et la transformer en une bière légère, à déguster, pour tous les gouts, tout en restant fidèle aux saveurs houblonnées et riches qui sont l’essence de Big Mountain. Une base de malt pâle, et bien-sûr notre signature, le blé et l’orge, tous empâtés à chaud. 3 types de houblons pour le whirlpool, un houblonnage à cru pendant des jours, et une maturation douce. Une bière complexe pour un concept simple.